摘要: 萨尔州大学的科研团队,发表在《Neuroscience》上的一篇研究性论文表明:豆甾醇能够抑制老年斑的形成,并且植物甾醇似乎也能预防老年痴呆症。
水果和蔬菜中的植物素对我们的身体有益,例如,植物甾醇有助于降低胆固醇水平。这些早已不是什么秘密。但是萨尔州大学的研究人员的一项研究结果表明:植物甾醇似乎也能预防老年痴呆症。由Marcus Grimm 博士带领的科研团队已经证明:一种特殊的甾醇,能够抑制某种蛋白的形成,这种蛋白在疾病形成过程中具有重要的作用。
萨尔州大学神经病学实验室的负责人Marcus Grimm解释说:“植物甾醇是以不同组合存在于坚果,种子和植物精油中的。因为植物甾醇等同于动物的胆固醇,所以植物甾醇首先影响胆固醇参与的新陈代谢过程。并且它还能降低胆固醇的水平,所以它们被作为一种营养保健品广泛应用于食品工业中。
很早就已经提出,高胆固醇水平会增加老年痴呆症形成的风险。Grimm说:“研究已经表明,胆固醇能够促进老年斑的形成,这些斑痕是由蛋白质组成的。特别是β-淀粉样蛋白在脑神经细胞中的积累,被认为是老年痴呆症的主要病因。
萨尔州大学的洪堡医学院的研究团队,与来自波恩,芬兰和荷兰的科学家合作,研究了我们摄取的甾醇影响这些斑块蛋白的形成过程。结果发现,一种叫做豆甾醇的甾醇类物质抑制了这些蛋白的形成。Grimm博士解释说:“豆甾醇作用于多种分子机制:它能够降低酶活性,抑制参与老年痴呆症的蛋白的形成,并且它还能改变细胞膜的结构。总之,这些影响能够协同的降低β-淀粉样蛋白的产生。”该研究团队也已经在动物实验中,证实了豆甾醇对身体的正面效应。
总而言之,研究人员证明了多种植物甾醇,能够对不同细胞机制产生影响,因此必须对其进行单独的评估。Grimm博士解释说:“特别在老年痴呆症的情况下,权宜之计只能先专注于,日常摄入的某种特殊植物甾醇,而不是一类甾醇混合物。”在今后的研究中,该研究团队希望能够确定植物甾醇对大脑其他机制的影响。